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大陸肺炎疫情持續升溫，大陸境內一周暴增四倍，已有218例確診，大陸專家更進一步指出，肺炎傳染力驚人，1名病患就診治療時，竟導致14名醫護人員感染。此外在珠海，也爆發一家三口通通確診的群聚感染。

醫護人員全副武裝，白色防護衣從頭到腳包緊緊，大陸肺炎疫情持續擴散，廣州珠海出現一家三口確診案例，1月11日一對父母，搭高鐵從武漢前往珠海探望女兒，17日父親身體不適檢查後確診，接著18日母親和女兒也都發燒確診隔離治療。

大陸首席傳染病學家鍾南山：「新型冠狀病毒感染的一個病人，因為護理各方面，所以有14個醫務人員的感染。」

大陸首席傳染病學家鍾南山：「在武漢這個地區，是局部有爆發的表現。」

大陸抗SARS專家接受官媒採訪，驚爆治療一個病人，就導致14名醫護人員感染，肺炎傳染能力驚人，就在大陸國家主席習近平，親自喊話改善花蓮鯉魚潭水質　流放3千尾白鰱吃藻類花蓮壽豐鄉鯉魚潭每年4月因優養化問題，造成藻類增生，導致潭內魚類缺氧死亡、水質飄出惡臭，今年首度在潭內放流3000尾專吃藻類的白鰱，以生態食物鏈方式改善水質。花東縱谷國家風景管理處鯉魚潭站主任蔡威平接受中央社記者採訪表示，鯉魚潭主要透過雨水及少量地底伏流維持水量，水體只進不出，加上周邊樹葉飄落分解、早期民生用水排放，經調查單位檢測，雖水質穩定，但營養源高，仍有優養化隱憂。蔡威平說，營養源高會使水體浮游植物、浮游動物增加，每年4月藻類大量繁殖，優養化現象出現，導致潭水飄出惡臭、魚類缺氧死亡。針對因營養源過多而生成的浮游生物，縱管處委託東華大學進行試驗，分階段施放專吃藻類的白鰱、專吃浮游動物的黑鰱及貝類，若成功降低浮游生物，就能成為常態性施放，維持水質。東華大學自然資源與環境學系教授黃文彬接受中央社記者採訪表示，白鰱有專吃藻類等浮游植物的特性，廣泛運用在水庫養殖，吃掉因雲林縣北港鎮哪裡可以借錢過多營養源產生的藻類，維持水質及生態平衡。黃文彬指出，第一階段先放流3000尾白鰱，每3個月回捕確認白鰱成長狀況，若白鰱有「長大」，就代表能存活在潭內，便能提高數量。他評估，若要有效改善鯉魚潭水質，需放流約3萬尾白鰱。黃文彬表示，白鰱雖為外來種，但鯉魚潭無法提供白鰱繁殖環境，就算移植到其他水域也是，所以不會有大量繁殖、破壞生態的疑慮。白鰱若成功降低藻類含量，就再施放黑鰱，吃掉浮游動物，透過生態食物鏈達到平衡，維持水質。（中央社），首度對疫情發聲後，大陸八個省分接連傳出確診病例，一周暴增四倍。

目前大陸境內已經有218例確診，主要集中在武漢有198例，北京廣東上海也都淪陷。

記者：「像是MERS和SARS，和這種冠狀病毒屬於同一家族，MERS造成2400人感染858人死亡，這是過去七年的數據，至於SARS總共有超過8千人感染，造成774人死亡。」

當年非典型肺炎SARS，主要傳染途徑為飛沫，和直接或間接碰觸病人分泌物，這次大陸肺炎則是動物傳人機會比較高，但潛伏期較直擊全台夜市醬油！　調泡化合液低國家標準四倍每次到夜市小吃，你會吃魯肉飯還是關東煮呢？這些沾醬和魯汁的醬油來源，是釀造醬油還是化學醬油？我們走訪全台南北夜市，追查攤販常用的「大桶」業務型醬油，送驗發現部分小吃攤醬油的植物性蛋白總氮量很少，比國家釀造標準最低門檻丙級醬油(0.8%)還要低四倍！直擊發現，有醬油廠只要2小時就能速成製作，水週轉救急加上焦糖色素食鹽化合物根本沒什麼黃豆成份，這種泡出來的還能稱為醬油嗎？當五公升礦泉水都要100塊以上了，五公升小吃用，醬油只要90塊，比水還便宜，這種成本低廉化，合液，無形中我們吃進了多少。小菜黑白切，醬料越沾越涮嘴。記者vs.麵攤黑白切店員：「這沾醬是自己調的嗎？醬油是別人送過來的。」攤位地上就擺滿一桶一桶業務用醬油，走訪每一攤每間店，直擊這些大桶醬油，究竟從何而來？我們每天吃進了多少？桃園福華飯店主任許文德：「講難聽點，光一桶那麼大桶的礦泉水，你去買都不只一百塊了，他醬油竟然那麼一大桶，可以賣你一百塊那個醬油是什麼？那種醬油你真的敢吃嗎？」一勺舀起老鹵汁，這滷到色擇發亮的大腸。晴光市場攤販：「醬油好的話滷出來的顏色好看，賣相要好啊，我都用品牌的醬油啦，我也不敢隨便用，大部分我們這條街上，我們都是用好的，因為要做吃做口碑，你看每個人的生意都很好。」晴光滷肉飯老闆娘說，她下重本用大廠醬油，但坊間難免有人來兜售「比較便宜的」。晴光市場攤販vs.記者：「有人會來推銷你要不要便宜的，成本低的(比較便宜就對了)，是我們拿醬油的三分之一的價錢，它沒有標示成份，沒有標示成分，我不知道他是用什麼做的，啊妳知道嘛我也不能講啦。」敏感避談，廉價不知來源，早就是不能說的秘密。記者vs.基隆知名老店：「這家網路很有名耶，小菜有推薦什麼嗎(吉古拉)。」基隆著名老店，吉古拉淋上香濃醬油膏。記者vs.店家：「這基隆市暖暖區二胎貸款會太鹹嗎？你們是化學醬油嗎？(我們是買來調的)。」老闆不回應，可能也不清楚來源，前台地上放著，已經用一半的5公升淡色醬油，有出處有成份，另一邊堆滿一桶桶大罐醬油膏。記者vs.店家：「你們這醬油是是釀造醬油還是化學醬油，(我們自己打拿的)，自己打的喔？(後面有一個醬油工廠)。」循線追查市場小吃，多數採用的業務醬油，製作來源竟隱身在一般狹小民宅。記者：「老闆我要買醬油膏。」阿伯帶我們走進最裡面房間，推開鐵門。記者vs.民宅醬油工廠老闆：「這個是淡色醬油，(這120元)120元那那個呢？」一罐罐大桶醬油，正是外食吃喝沾醬，直擊發現廠房有大型爐灶，一袋袋粗鹽，耐熱甜味劑提升風味，就算沒有醬油豆香，以化學速成法，調味甘甜不死鹹再充填進罐。食安學者文長安：「做(真正)醬油的工廠，它有一定的大的程度，可是你會發現到現在部分醬油工廠很小，在住宅區裡面或在什麼地方，就告訴你說他就不是豆類發酵的。」醬油不是豆類釀造，那怎麼做？食安專嘉義市東區身分證借錢家文長安：「一鍋水加了焦糖色素，加了食鹽加了糖，那甜味劑用得最多就是醋磺內酯鉀，可能是糖精或什麼之類的，那如果做成醬油膏的話，再加些修飾澱粉進去，這時候我們把它拿去蒸煮過了以後，很快就出來了，做這種醬油大概一兩個小時就可以做完，它裡面放了調味劑換了甜味劑，所以它的口感性是超好的。」轉角發現，一大袋第四類焦糖色素，屏東縣高樹鄉小額借貸曾經在此稽查的食藥署前官員坦言，色澤夠黑但食品大廠很少用。食藥署退休技正文長安：「如果你製程不當的話，他可能有4-甲基咪唑，那4-甲基咪唑，被世界衛生組織認定是二B致癌物，它可能會有食安的疑慮，一般的食品廠道德感比較高的人呢，他不會去用。」記者：「(這個有製造日期嗎)？」民宅外放著一整排醬液筒，但加一點點原汁就算釀造嗎？台灣美食不能少一味，醬油市場年產值60億，但我們究竟吃下了什麼？衛福部規定，醬油包裝標示不清最高可罰400萬，分為四類最好是釀造醬油，以含植物性蛋白質，黃豆黑豆原料製麴發酵，總氮量最低每一百毫升至少要0.8公克，製作少說四個月，次等速成醬油胺基酸液發酵，只要兩周水解醬油鹽酸強制分解，俗稱化學醬油三到七天搞定，調合醬油則是以上混合，一天就能完工，釀造成本最貴價差也大，同樣500毫升120-450元不等，速成100塊水解調和醬油百元以下，最低壓到30元成本最多差10倍，攸關健康，一分錢一分貨啊。TVB臺南市歸仁區身分證借錢S資深記者林上筠：「這些是夜市和小吃常用的業務型醬油，像這麼一大桶四公升才100多塊，它真的是純釀造醬油嗎，還是調和或水解醬油呢？我們倒出200cc來檢測看看。」好200cc來看看他的成份到底有哪些，貼上標籤註記來源，TVBS徹查醬油成份，走訪小吃攤位水餃店，追全台南北夜市。實際採樣，再前往專賣大桶裝醬料的業務超市，大大小小5公升陳列隨機選購，裝進小瓶子，清楚列出何處採樣，完整五罐密封裝袋。送交台灣SGS公司檢驗，根據CNS國家標準，釀造醬油最高等甲級，每一百毫升總氮量，得達1.4公克以上，乙級1.1，最低丙級醬油至少要有0.8公克。七天後檢驗報告出爐，北北基高雄夜市醬油，總氮量極為不足，比釀造最低門檻還要再低四倍，只有0.240.28公克，還驗出只有化製醬油才產出的果糖酸。食安專家文長安(食藥署退休技正)：「0.8已經是我們國家最低的標準，換句話說他比丙級(最差釀造醬油)，還是要低了很多，那意思告訴你，這個東西根本不是黃豆做出來，(那我們到底吃進去什麼東西啊天啊)，就是泡出來的醬油啊。」泡的調的不是豆類做的偷吃步化學液，正流竄多數小吃店，散裝小瓶子避開法定標示。食安專家文長安：「他沒有我們國家所定義的醬油那四種，醬油主體的原料叫做黃豆，我覺得他不應該叫做醬油，他只能叫做調味油而已。」腎臟科醫師江守山：「當廠商漲一塊錢，消費者就不買單了，他怎麼敢使用一個貴12倍的醬油。」記者vs.輔大餐旅系講師文長安：「(他會說這些添加物都合法啊)，當然雖然是合法，但是還要顧慮到兩個字叫做道德。」當道德跟成本放在天枰，政府如何把關食安，行政院食安辦公室主任許輔坦言，民眾味覺早就被誤導很久。行政院食品安全辦公室主任許輔：「我們吃這種化製醬油，已經吃二十年吃三十年了，你現在要改名字，就會變炊粉(是炊粉卻叫米粉)，調和醬油跟化製醬油，對釀造醬油來講是滲偽的，好的一個有誠信的食品，應該要安全要真實，這樣你不可以用欺騙的方法，特別是蓄意在成本上面的下降。」點出涉及誠信不該滲偽。行政院食安辦公室主任許輔vs.記者：「像實際上來講，這個也號稱純釀造，這個也號稱純釀造，(大家都說自己是純釀造的)同樣都500cc，你看售價從55塊到289塊，售價價差超過五倍，那這些特別是甜的，它是真的創業貸款資格純釀造的，還是它有混合到這個化製醬油變成調和醬油，(但一般人吃不出來對不對)對。」市面上敢擺出來賣的，都宣稱「純釀造」價差很大，行政院即將調查是否名實不符。但真正無添加的釀造醬油，經過半年發酵，長出白眉麴菌融合雪白鹽花，這把深藏甕裡的甘甜，完全沒有化學添加物。純手工製作的李記醬油老闆，無奈釀造醬油門檻放太低。李記手工純釀醬油老闆李日新：「我們用的是契作黑豆，在成本上比那個，一般大豆沙拉油炸完的那一個豆渣，(脫脂黃豆片)來做醬油的話，我們可能貴他五十倍，可是我們一樣站在同等的基數上，都稱之為釀造醬油，其實這個是對消費者是非常不公平的。」只能透過一場場教學，親子體驗真正的美味，不該是化學品調出來的。記者vs.體驗手工醬油小朋友：「你知道帶那甕回去要多久才會發酵嗎？(180天)。」媽媽vs.小朋友：「小朋友來體驗真正手工的醬油，可以自己做(比較健康)。」那我們又該如何分辨真假釀造。TVBS資深記者林上筠：「最簡單的方式，把醬油瓶拿來搖一搖，泡沫越細緻越綿密越可能是純釀造。」非純釀造調合醬油，搖半天醬液順著瓶身划落，有泡沫但不多，百分百釀造泡沫綿密滿滿，再打燈現形。李記手工純釀醬油老闆李日新：「真正純天然的醬油，我們從製程裡面去看它，它應該是要琥珀色的，那一般市售的醬油呢，它有色素的話，它就沒有辦法去透。」越是整合負債貸款純釀色澤越透亮，化製醬油黑抹抹，矛盾的是，民眾卻愛滷得上色，顏色越深越美味。長庚醫院腎臟科毒物科主任顏宗海：「不管是化學醬油，我都會建議我的病人說就是沾一點點就好，它的損害就是高鈉，高鈉吃久以後就是高血壓，也會有心血管疾病的風險。」有飯店寧可選用百分百釀造醬油，簡單醬油臺中市大安區周轉炒飯帶出真實豆香。桃園福華飯店主任許文德：「(使用無添加醬油)自己敢吃才能拿來賣客人，(政府說那是合法的啊)，(是在允許範圍之內啊)有些東西，我們業者也不能說太過於講得太明，又是不能說的秘密。」食安官員建議，民眾多消費「真實誠信」店家，同行形成壓力，帶動正向發展。行政院食品安全辦公室主任許輔：「長遠下來，他可以利用他因為他有好的誠信，產品會加值會創造新價值，可以得到他本來的應該獲得的利益，而不是把利益放在第一位，你用假的東西去滲他。」不能再只靠業者「食安道德」自制，當你身處在一個，吃的醬油沒有黃豆成份，是調出來的我們還能相信什麼。長可達兩周，而SARS青壯年的感染率高，特別是夜市利益多！　疑黑幫「收保護費」頻爆衝突持續追蹤，這名被打的彭姓男子，警方調查，他疑似在夜市內專收保護費，還曾亮槍恐嚇店家。不過有攤商透露，其實士林夜市保護費「制度」相當複雜，收保護費的角頭，至少有4、5個，而且不是以地盤來劃分，同一條街，可能有不同人收錢，散布整個士林夜市，只是一旦重複收費撈過界，就會爆發衝突。記者何冠毅：「五名男子在打完人之後，逃亡過程中身影也被監視器拍下，但是後來發現，這名被打的男子會被人尋仇，原因恐怕也不單純。」在逃跑的過程中這五名惡煞，手上都還拿著武器拔腿狂奔逃出去，他們每個人都穿著上萬元的黑色潮牌帽T，幾乎都戴著帽子刻意掩飾，打扮的就像一般遊客，儘管警方以車追人逮到一名張姓嫌犯，他卻還是矢口否認犯案。被打的是他留著棕色短髮還有金項鍊，這名彭姓男子年約39歲，201嘉義縣番路鄉小額貸款 6年他就曾因為攤商攬客問題，帶著玩具槍到地下美食街恐嚇業者，實際的工作就是在夜市裡收保護費。在士林夜市收保桃園市桃園區小額借貸護費，並不是以道路劃分地盤知情人士透露，同條街上幾家店保護費交給一個角頭，另外幾家則有其他角頭來收錯綜複雜，當中天道盟北山會勢力最大，負責約40%店家，剩下在地角頭則是分別管轄，20%到10%的攤商瓜分整個士林夜市。知情人士：「哪一條路歸誰他們不是喔，夜市這裡或是市場這裡，一條路裡面可能就有2.3個角頭在收，有的會收超過會有重複，當這個出來的話就是會有糾紛。」根據了解保護費價格也很混亂以一個月來說，路中央的攤商約4到8千元，大型攤位雙倍跳要1萬5，騎樓攤販和店面則是1萬起跳，但有時兩個角頭重複收費撈過界就會爆發糾紛，雖然夜市本身就有自治會，但光合法的也多達3、4個，根本管不了整個士林夜市，攤商要夾縫中求生存，也只好乖乖交錢換來平安。20歲到49歲，死亡率最高的是，65歲以上的老年人，佔55%，至於大陸肺炎，目前死亡病例歲數也落在60和80歲以上長者，兩種疫情都已導致死亡病例，為避免當年SARS恐慌，大陸肺炎蔓延速度和規模，各國緊盯關注。