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天氣轉涼到了吃鍋季節，羊肉爐這種冬令進補鍋物也搬進飯店中，主廚選小羔羊讓腥羶味降到最低，還有重達800克的「砂鍋鰱」也超澎湃。另一家飯店則是端出「泰國皇室宮廷」鍋物，除了泰國菜中常見的香茅、檸檬葉香料外，還加入香蕉片和生米飯，來自泰國的主廚說，這可是他翻遍泰國食譜，找到的獨特配方。

玩笑話成招牌冰品　麵茶冰一賣30年高雄旗山有一間經營超過九十年的老字號冰店，除了賣各種強調衛生、新鮮的冰品，後來為了度小月，還賣起了麵茶粉，沒想到三十年前，客人一句把麵茶加入冰品的玩笑話，居然讓他們研發出以香蕉清冰為基底，再佐以蜜紅豆及麵茶粉的麵茶冰，除了不少長輩懷念這款古早味，還有不彰化縣永靖鄉汽機車借款少年輕人被多層次的口感吸引，感到驚艷。香蕉清冰、蜜紅豆最後還要撒上金黃色的粉末，有別於日式的紅豆抹茶冰，這款冰品吃進嘴裡，卻是另有一番風味。民眾：「我覺得它吃起來，就是有三種層次的味道，然後吃起來還蠻特別的。」記者vs.民眾：「（加了麵茶粉會有違和感嗎？）脆脆的，然後香香的。」原來金黃色的粉末居然是麵茶粉，而這也是高雄旗山冰品老店，一賣將近三十年的招牌麵茶冰，當然好吃的關鍵，在於遵循傳統古法製作的麵茶粉。整袋的低筋麵粉，直接倒進拌炒機，使用中火拌炒，等到顏色變得金黃，出現香氣，才算完成了第一道手續。　接著起鍋後，再把半成品倒入這座，像是脫水機的鐵桶內，一邊是被剔除的結塊顆粒，一邊則是留下細緻的麵茶粉，但招牌麵茶還沒完成，最後還得倒入豬油，以及黑芝麻或白芝麻，充分攪拌才算完工。冰店副總張正昌：「炒麵茶需要人工，要時間跟經驗去判斷，這個麵茶怎麼樣炒，才能夠香，味道才能夠出來，而且火侯要適中。」原來從高雄旗山發跡的老冰店，已經經營超過九十年，沒想到四十年前冬天為了度小月，開始兼賣古法製作的麵茶糊，後來連夏天都有了麵茶冰，甚至連古早味的香蕉黑糖冰以及懷舊四果冰，都能在重新包裝下，成為老少咸宜。雖然店內也有主打各種水果的冰品，以及結合冰淇淋的聖代，如今靠著麵茶粉，推出麵茶冰、麵茶咖啡，更是讓走過九十年的老冰店，意外闖出新生命。整隻透抽豪邁放入，波士頓龍蝦也跟著下鍋，桌邊還有龍膽石斑南投縣草屯鎮二胎魚片，紅蟳和泰國蝦，滿滿的頂級漁獲，配上紅溜溜酸辣湯底，超澎湃，在泰國可是皇室鍋物。

民眾：「我剛剛吃了龍膽魚片，石斑魚片很Q彈，有嚼勁，龍蝦的汁流出來的時候高雄市鳥松區青年創業貸款率條件，也都是房屋轉增貸那個湯頭的味道，讓這個湯喝起來很入味，它的那個米裡面有一顆一顆的，有點片狀的搶救地球之肺！ G7施壓巴西總統派軍滅火被稱為「地球之肺」的亞馬遜雨林，大火已經持續超過3個星期，全球掀起一陣緊張和撻伐，因為亞馬遜雨林就算在正常情況下，再生需要20到40年之久，但現在大量燃燒的林火，使得倖存樹木更加脆弱，加上巴西總統波索納洛上任後，主打拚經濟，鼓勵民眾開發雨林，燒掉林地拿來種田或是畜養牲畜，導致現在每到晚上，就會有多個地區冒出野火，研判都是民眾縱火造成。連正在舉辦的G7高峰會，所有成員國領袖都同意，將盡速拯救雨林浩劫；各方壓力下，巴西總統波索納洛終於派出軍隊前往救火，不過他也發表了一場電視演說，將火災原因，推託是天氣太熱導致！抬頭一看，天空滿布煙塵，透出橘紅色的火光。野火逼近馬路旁，車子冒險開過去，險象環生；亞馬遜雨林大火，正以驚人的速度持續蔓延。乾燥草堆在高溫燃燒下，發出斷裂聲響，統計在近8個月的時間內，多達7.5萬起森林火災，而且每過一個晚上，各地的野火就會突然暴增，來不及撲滅。CNN記者：「巴西政府告訴民眾，點火燒荒是可以的，亞馬遜的豐富資源可以使用，這也可能是為何民眾半夜放火，想製造更多耕種地或是養殖牛隻。」玻利維亞的消防人員，拿著(快速借錢)苗栗縣頭份市哪裡可以借錢樹枝撲滅零星火勢，後方打火弟兄揹著水袋，前往指定地點，灑水做出防火線，但另一頭被野火肆虐後的林地，只剩下一片荒蕪。身上覆蓋一層灰，這條蛇迅速往火場的反方向逃命，有的躲在泥坑中掙扎，來不及逃的，只剩下一具捲曲的空殼。這場生態浩劫，讓昔日綠意盎然的雨林，瀰漫沉重的死亡氣息。到了夜晚，野火突然朝玻利維亞聖羅倫佐的一處村莊逼近，民眾攜家帶眷，混亂中只能隨手拿幾件家當，就被帶上巴士，強制撤離；黑夜中，老人家坐在椅子上，打算死守，拒絕離開。記者vs.聖羅倫佐居民：「(你不想走嗎？)不想。(為什麼？)總有人得在這守著家園。」玻利維亞總統莫拉萊斯(Evo Morales)，25日親上火線，向外界求援，歡迎國家或集團捐助卡車、物資，並停止一切選舉造勢活動。秘魯首都利馬，大批民眾霸佔馬路，高聲怒吼的對象，是巴西總統波索納洛(Jair Bolsonaro)。祕魯抗議民眾：「反對波索納洛！反對波索納洛！」祕魯抗議民眾：「這是所有拉丁美洲人的聲音！已有上百萬動物因此死亡，地球之肺正走向末路，我們得做些什麼，你也是！拜託大家團結！」拉丁美洲民間的怒火，終於讓有「巴西版川普」的總統波索納洛有所行動，派出四萬多名官兵，及兩架空軍運輸機前往滅火。巴西總統波索納洛 (8.23)：「2019年氣溫升高，導致野火發生頻率增加，除此之外，今年雨林野火次數，沒超出近15年來的平均。」把雨林野火歸咎於天乾物燥，波索納洛這番話，只說對了一半，雨林的確會在每年旱季發生野火，但這種森林的自我清理機制，今年卻因為巴西政府開放民眾濫墾，一發不可收拾。巴西媒體更指出，波索納洛在23日發表預錄好的電視演說之際，人跑去看秀，在台下笑得開心，似乎對雨林的危在旦夕，蠻不在乎。法國總統馬克宏：「我們得立刻了解並同意，盡快幫助受到野火影響的國家。」今年G7峰會的東道主，法國總統馬克宏登高一呼，揚言巴西政府再不重視雨林大火，不排除採取經濟制裁，威脅將巴西排除在歐盟《南美南方共同市場協議》(EU-Mercosur trade deal)之外。天主教教宗方濟各25日同樣公開呼籲，盼全球共同投入救災行列。好萊塢男星李奧納多‧狄卡皮歐(Leonardo DiCaprio)，也大動作支援，透過基金會捐助5百萬美金，合台幣約1.6億，幫助亞馬遜雨林，盡早恢復生機。美國航太總署記錄下這痛心景象，雨林燃燒的空氣汙染物，巴西上空一片紅通通，顯示一氧化碳濃度正迅速飆升。地球之肺、千瘡百孔，危在旦夕的雨林，恐怕是21世紀人類破壞自然環境的最大規模浩劫。，我認真去吃好像是香蕉。」

沒聽錯，泰式火鍋中能吃到香蕉和生米飯，這可是主廚翻遍泰國食譜，找到的宮廷秘方，和香茅臺南市後壁區青年創業貸款者南薑等十種香料搭配，又辣又嗆，光雞高湯就夠有層次。

飯店泰籍主廚阿桐師：「以前我們的(泰國)皇上，不舒服沒胃口，我們廚房就幫他用一個，味道比較重一點，然後有特別放米飯，然後香蕉比較有營養。」

一口湯配一塊肉，羊肉爐是台灣人冬令進補必備鍋物，另家飯店火鍋季也接地氣，有台味十足的羊肉爐撐場，汆燙後的帶皮小羔羊，吃進嘴裡還保留咬勁，加了中藥材，去掉很多人吃羊肉最怕的腥羶味。

民眾：「肉質方面吧，因為外面的可能就咬下去都是骨頭，邊一咬下去就都是肉，湯新竹市東區青年創業貸款條件很順口非常適合冬天，這種冷冷的季節喝。」

飯店主廚陳永華：「我們是用大骨湯，就是我們每天有煮的那些雞有沒有，煮8個小時以上，所以它融合的山珍海味，基本上是以沙茶來提鮮，屬於比較台菜的部分。」

飯店主廚陳永華：「裡面用的是大骨湯，融合理頭的山珍海味，香港三罷嘉義縣大埔鄉民間小額借款啟動！地鐵8路線受阻　航空取消235班長達兩個多月，香港每周有遊行的狀況仍然持續。而今天進一步擴大到罷工，赤鱲角機場超過三千名員工集體請病假，造成235個航班必須取消，八個航班延誤。從空中到陸地，都有人配合網路上號召的「不合作運動」。一早的地鐵站，有示威民眾擋住車廂的車門，阻礙班車行駛，全香港11條地鐵路線，有八條受影響。周一的香港交通幾乎被癱瘓，特首林鄭月娥立刻帶領一級主管召開記者會，強打經濟牌。財政司長強調，香港第二季的GDP將是-0.3%，恐怕就要進入衰退期。用力頂住車門，或是站在月台，刻意伸手把書遞給車廂內的乘客，造成車門無法關閉。雨傘夾在門縫中，車門得重新打開。示威者：「上車啊！上車啊！」蜂擁而上的民眾繼續阻擋車門關閉。香港市民：「大家都香港人，別搞別搞！」網路上有人發起不合作運動，使得周一早上，地鐵站的服務幾乎癱瘓，十一條路線，八條受阻，剩下南港島線、馬鞍山線及迪士尼線沒影響。乘客改搭巴士，候車處有長長的人龍，即便擠上公車也不是一路順暢。馬路被擺了路障，三線道縮減剩下一線道。貨車司機親自下車移走路障，才能通行。許多地方，因此出現長長的車龍。不合作運動不只發生在陸地上，赤鱲角機場的電子看板顯示，全天至少235航班取消，8班延誤。因為超過三千名機場員工，集體請病假。香港市民郭先生：「其實這個運動是政府逼成的，政府已罷工了兩個月，而機場的同事、香港的市民只是罷工了一日而已，我相信大部分的香港市民都能夠接受這一日。」從陸地到空中，周一的香港交通大亂。香港特首帶領一級主管出面喊話，形容這是在把香港推上不歸路。香港特首林鄭月娥：「我們要不要押上700多萬人的穩定生活，拿香港人的未來做賭注。這種有人形容為"玉石俱焚"，這會將香港推上不歸路。」長達兩個月每周都有民眾上街，進入八月還沒停歇，這場位於將軍澳的遊行，公園球場、周邊馬路，全部擠滿群眾。香港市民：「拘捕那麼多人，一個警察都沒有事，一個白衣花蓮縣富里鄉個人信用貸款人只是非法集結。不論示威者犯了什麼事，但目前狀況是完全不公平。」抗議警方執法不公，遊行申請人估計，有15萬人參與。隊伍走到人行天橋時，秀出這些帆布，斗大的字「撤回惡法、光復香港、時代革命」。這類反送中的情緒遲遲無法平息，而且各地開花，尖沙嘴這五枝旗杆，上頭獨缺的五星旗，被人拆下來丟到海裡。香港特首林鄭月娥：「將升起的國旗拆下來、丟入海。他們揚言要搞革命、要光復香港，這些行為已遠遠超越了原來的政治訴求，挑戰國家主權，危害一國兩制的違法行為，會摧毀香港的穩定繁榮。」周日上街的遊行活動，已經醞釀罷工。遊行民眾：「星期一罷工，星期一罷工！」不被允許遊行的這場活動改為集會，也在倡議罷工，現場人潮坐滿整座中山公園的草地上。集會市民：「星期一罷工、星期一罷工！」集會民眾：「政府現在所謂的官員，全部都被騎劫了。23.39.49(罷工會不會支持？)這是最低限度，非暴力中做到的事，一定要做。」每一場遊行，最後都是由警方發射"催淚彈"清場。施放催淚彈的數量之多，即便地點還位於密集的住宅區。附近住家：「你有沒有搞錯啊！我在家吃個飯，無故碰碰碰，催淚煙都攻進來了，我還有兩歲的女兒，我女兒不停在流眼淚。」兩個月來，每周都在遊行和清場中輪迴。現在開始，擴大到罷工，香港財政司長在個人網臺中市中區信用貸款誌上，發表一系列經濟數據，受到中美貿易摩擦升溫，六月份的貨物出口下跌10%，頻頻發生的遊行活動，使得第二季餐飲業的收益下跌4.6%，是十年來最差。香港財政司長陳茂波：「第二季的GDP增長是0.6%，如果是季節性調整，第二季與第一季比，我們的經濟增長是-0.3%。換言之，經濟增長是失去動力，如果接下來第三季都出現負增長，按季負增長的話，技術上我們就會進入衰退的情況。」港府形容，香港正在面臨內憂外患的雙重夾擊，遊行抗爭沒有盡頭，經濟將逐步衰退。用沙茶提鮮比較屬於台菜的口感。」

重達8百克的鰱魚頭，炸過後鎖住鮮甜魚味，這鍋也是台味十足的「砂鍋鰱」，沙茶外還有白蝦、中捲海味，火鍋們拚場，飯店在寒意逼近前，靠花蓮縣鳳林鎮汽機車借款頂級鍋物，先拴住饕客味蕾。