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foodpanda再惹出爭議，遭外送員砲轟，變相減薪！這個月16日，foodpanda將改變薪水計算方式，將每單給付金額，從原本的70「粉」飾太平舌尖上的真相！　直擊一口湯82添加物你也是美食一族嗎？我們身邊環繞著許多食品添加物，有些是不加就有食安問題的「必要添加」，像是香腸，不加亞硝酸鹽，就會滋生肉毒桿菌，夏天吃冰淇淋，如果沒有乳化劑、增稠劑穩定劑，冰淇淋很容易融化。不過這次節目要追查的是，當天然食材多以「化學加工粉」替代，當不必要、堆疊精煉加乘的人工美味化合物，越加越多，成本差了五倍。我們喝的火鍋湯，是店家自己熬煮　還是粉泡調出來的？直擊清水變十秒火鍋！進一步追查牛奶火鍋，每口湯都喝下82種化學食品添加物，真的有必要調味這麼重嗎？連申請貸款原味海鮮鍋　也有16種以上化合物，當然官方強調這些都是「合法安全」，是你每天吃，吃到70歲都不會有問題的量....。不久而久之，我們被誤導這才臺南市新化區身分證借錢是美味....日積月累，這些驚豔的人工美味，對健康、對過去只分解原形食物的腸胃，會不會造成負擔？某餐飲集團前任主廚：「原物料東西都上漲啊，我一家餐廳哪有那麼多本錢，可以去買那麼多原物料，給你熬一鍋湯給你喝。」火鍋店消費者：「喝起來有牛奶的味道，吃起來就是比較清甜的口感。」當一口湯有近50種化合添加物。稽查員vs.知名連鎖火鍋店店長：「(海鮮鍋是用什麼湯底)，我們幾乎都是粉去製的。」連鎖鍋物前任大廚：「看良心，這個萃取粉放多放少，我可以成本降低，一包粉，我可以熬三大鍋的湯底出來，我不用再花錢去買20公斤的大骨。」我們正處在「粉」飾太平的真假世界。食安專家文長安(食藥署退休技正)：「單一的添加物，因為都做過安全性試驗，沒有問題，可是複方的添加物，到底有沒有相乘的效果，這是一個謎。」腎臟科醫師江守山：「(多種複方)混在一起做，總毒性加成有沒有超過，你根本不知道。」SO外食上班族吳宜樺：「我想要一個火腿蛋土司，還有冰鮮奶茶。」焦香火腿滋滋作響，你的一天是加工食品開始的嗎？一口咬下，滿滿保色保香秘方，現代人外食打發三餐，晃眼來到中午湧進超商。外食上班族吳宜樺：「就也很趕沒有什麼時間，就想說簡單吃一吃就好。」微波食品標示全展開，密密麻麻20幾種合法添加物。又遇到鮮味劑，次黃嘌呤核？磷酸二鈉、鳥嘌呤核？磷酸二鈉，常用在高湯、泡麵、洋芋片，當中納鹽，帶出肉的鮮味，鮮度是味精40倍，香菇鮮度更能飆到味精160倍，少少量就能鮮美可口。品質改良劑讓繪飯黏稠宛如現煮，為抑制方便保存，必要添加物也保住食安，但無形中，我們吃下了多少化合品。小朋友花枝：「真的吃一個就好，拜託。」最夯親子食玩，紅的、橘的、白色粉末，加水攪拌，瞬間變黏稠。小朋友vs.媽媽：「啊~~~好酷喔，好酷喔，對啊，你看。」記者vs.小朋友：「(你現在攪拌的是什麼)雞蛋捲，雞蛋捲喔。」小朋友vs.媽媽：「幹嘛吃我的口水，有了有了有味道，(粉是什麼味道)，跟草莓一樣的味道，(是草莓的味道？)真的很像很像。」魔法般30秒後，幾可亂真的鮭魚卵。媽媽vs.小朋友：「(這跟我們平常鮭魚卵一樣嗎)不一樣(為什麼)，因為他是用粉做的(你覺得很健康，還是沒有很健康)，沒有很健康。」媽媽賴亞伶：「要讓他們有一個概念就是說，這些東西它可以用一些可能是，化學的東西可以馬上做出來，而且是以假亂真的狀態，可以機會教育他們，有些東西看起來很漂亮，但是它不等於健康。」香味甜味誘人啊，邊玩邊偷吃，這場家家酒機會教育，一瞧林林總總，2、30種添加物。腎臟科醫師江守山：「你阿公阿媽都不認識的東西，什麼鹿角菜膠啦、光澤劑啦、棕櫚蠟啦，有的沒有的東西，你的肝臟做起來，是來代謝這些化合物嗎？現在吃一個食物就有幾十種東西，是肝臟不認識的東西，所以它當然會增加你的代謝負擔啊。」TVBS資深記者林上筠：「食品添加物主要是控制急毒性，確保食品安全，像我們常吃的香腸火腿醃製物，如果沒有加入亞硝酸鹽的話，恐怕會滋生感染肉毒桿菌，添加物依法限量，才可以將風險降到最低。」不過現在為了修飾味覺和美觀美味，廠商通常都不會主動減量，非必要的混合多添加，民眾又該如何確保，舌尖上的真相。外食上班族vs.知名火鍋店員：「(湯都是你們自己熬的嗎)，對，我們都是自己彰化縣北斗鎮哪裡可以借錢熬的。」其實火鍋店家，依法必須附上「湯底身份證」，幾度追問過敏源，才拿出鍋底標示，基本奶香鍋暗藏複方添加物，80種滿滿一整頁。外食上班族vs.朋友：「胺基酸炳，超多的很多化學的。」還有阿拉伯膠，這些都沒有看過，這什麼次黃嘌呤核？磷酸二鈉，75、76、77、78、79、80、81、82(是不是接近百種)。你的湯，原來是精煉泡出來的百味雜陳。全台知名連鎖火鍋店員vs.記者：「草果、白荳蔻還有加蔥段，蒙古粉(要加多少)，一平匙左右，(這比例都走固定嗎)對。」注意！他加的是水。店員：「加水到七分滿。」十秒鐘清水變高湯，快到連我們都還沒看清。記者：「(我們還沒有拍完，怎麼那麼快啊..)。」牆上貼滿幾匙配方的SOP，幾匙湯粉一撒，就是你常喝的火鍋湯。記者vs.火鍋外場消費者：「算是蠻清爽的(你覺得這些火鍋到底是用粉泡的)(還是湯底慢慢熬的？)，應該是慢慢熬的吧，因為它吃起來沒有那種，就是那種化學的味道，通常那種味道就是會很重啊。」其實民眾根本吃不出來。腎臟科醫師江守山：「消費者已經完全被指鹿為馬了，所以他已經不知道什麼是真的，他只知道味道比較重、比較好喝，尤其是很多家庭就從來不開伙，小孩子怎麼會有辦法辨別，什麼是真食物、什麼是假食物。」衛生局稽查員vs.合法火鍋店長：「(先看一下那個湯底標示的部份)，湯底標示都在這邊，我們都貼在這提供給客人看。」誠實店家，大方放在櫃台供人翻閱。記者vs.另家火鍋店員：「(湯底是粉調出來的嗎？粉泡的嗎？)算是我們炒的那種湯底。」根據食安法規定，火鍋湯底調味添加物，必須全展開標示清楚，懸掛立牌或菜單註記，否則祭出三百萬罰鍰，多年前稽查單位就曾發現，號稱蔬果自熬半天，結果廚房根本找不到等值的大量洋蔥蘋果。資深攝影記者柯勝雄vs.火鍋店長：「(這樣一包粉可以泡大概幾CC啊)，一桶可以泡一萬五千CC，(賣幾鍋啊)，每一鍋大概是700CC，差不多20鍋左右吧。」連鎖火鍋店高湯幾斤大骨，業務用湯底粉100元，泡出一大桶1萬5千cc，20鍋的鍋底，如果自己熬煮　20斤的大骨，蔬果洋蔥熬6小時，湯頭才能自然甘甜，食材瓦斯人力，成本差了4倍，業者澄清，配粉固定是食安考量。連鎖鍋物前任大廚：「熬太久會有重金屬的顧慮啊，我家湯也是熬的啊，只差說你沒有20公斤(大骨)下去熬，而只用30根大骨熬，我一樣有熬啊，你用三小時熬，我用30分鐘去熬，我也是有熬啊，因為沒有用大骨的話，這個湯喝起來會很虛、很假，(湯要有肉末等等)，對，對沒用大骨會沒那個豐富感，也沒有那個油脂出來。」等等，這鍋豐富層次的蕃茄牛肉湯來自真功實料，老闆不願省一時省掉健康。內湖自熬牛肉湯店老闆娘：「我是跟客人講說，只要我敢吃的你們都可以吃，良心事業，做吃的就是個良心事業啊。」目前單方添加物，經過嚴謹「安全測試」，但當近八百種合法化學添加物，加工食品，複方混合漫漫長長一連串(免測安全)，台灣人口味越吃越重，負擔也越重。腎臟科醫師江守山：「你安全測試都單一個一個做，(複方)混起來的時候，它的組合排列是恆河沙數，所以你沒辦法去做研究。」食安專家文長安：「添加物放得越多的話，他本身抑制細菌效果，或是殺菌效果會特別的好。」化合物堆疊的是被誤導的味覺，通過消化器官，經過原本自然分解食物的胃酸關卡，信用不良可以貸款嗎日積月累。輔大餐旅系講師文長安(食藥署退休)：「通過胃酸了以後呢，添加物因為殺菌效果很好，常常會造成我們的腸胃道的菌開始減少，我們人整個代謝，吸收系統就會產生改變。」腎臟科醫師江守山：「你要考慮的很多新興的疾病，到現在不曉得為什麼會發生。」衛福部食藥署長吳秀梅：「其實對食品添加物，大家真的是太過於惶恐了，只要是在ADI限量範圍裡面，它就是安全的，它一定不要超過這個量，因為我們都會做相關的稽查。」連鎖鍋物前任大廚：「你放政府標準的適量的話，跟我們一般煮出來的家常菜，口味是一致的沒有差別，那我幹嘛要花錢去吃個人信貸推薦餐廳你煮的這些。」　小朋友：「不噴農藥有機蔬菜。」食藥署強調，最正辦還是多吃原形食物，分散風險，到底吃多屏東縣佳冬鄉小額借款快速撥款少才可能超標，以低毒性防腐劑己二稀酸為例，一個60公斤的成人，每天容許攝取量ADI是1.5公克，等於他要自己吃掉2.72個，8吋蛋糕，或嗑完每個一公斤30公分蛋糕捲1.5個，或是燕麥小餅乾125個，防腐劑才可能超標。問題是目前合法，真的完全安全嗎，最著名翻盤案，是已經禁用在起士酥皮奶油的，人工反式脂肪酸。　長庚醫院腎臟科毒物科主任顏宗海：「反式脂肪酸早期還得到諾貝爾化學獎，後來經過大規模的流行病學研究。」腎臟科醫師江守山：「添加一百多年後，才發現它會傷害心血管，然後才被禁掉。」記者vs.長庚毒物科主任顏宗海：「(眼前可以用不代表永遠安全？)，所以這代表說我們目前食品添加物的法規，並不是一成不變的，一定要注意國際的一些研究變化。」英國研究，即便合法人工色素，過量也會引發孩子過動，注意力不集中。腎臟科醫師江守山：「有一天證據累積足夠的時候，還在不在那邊？它還合不合法，那如果那個時候才被砍掉(那以前吃的人不就是倒霉)，就像過去一百年吃反式脂肪的人，也都是合法吃，廠商也都合法添加，以前那時候因此死於心臟病的人，你要怪誰。」文長安食藥署前任技正，穿梭各企業各大學宣導正確食安，退休多年憂心忡忡，萬言書陳情監察委員總統府。TVBS資深記者林上筠：「食安學者向總統府點出，台灣添加物之重，像是如果今天要做一個麵包的話，透過食藥署的網站，十秒就可以搜出，174種合法的食品添加物，這不外乎是讓麵包更柔軟更蓬鬆，外觀更美味顏色更飽和，這樣一來，業者很可能輕易的找到更多添加物使用，學者認為一旦擴大開放，這不是超級食品那什麼才是。台北個人信用貸款」行政團隊因此延緩，原本5月底公告期滿的新一波添加物開放。食品安全及乳品技術講師陳俊成：「食安就是急性的，吃了食物中毒馬上送急診的，這個才會引起大家的注意，但是你慢性的，要那麼二十年三十年時間，誰去證明你是吃了這東西所引起，即便法院將來審理的時候，你沒辦法舉證啊，我是因為吃了這個東西，然後長期吃多久然後造成什麼疾病，只好消費者要怎麼樣，要自救自己要預防。」食安專家文長安：「食品安全好，放心吃到老，健保不會倒。」正向提醒解決方案，當合法化學添加物，越加越重，你想追求的是精粹加乘的「人工美味」，還是真正原粹健康。元起跳，改為固定60元，雖然加上件數獎勵，但外送員依舊每個月，收入少萬元起跳，也因此周四，外送員將發起罷工，對此foodpanda回應，改變制度是為了長久經營，並且將積極溝通。

foodpanda外送員：「是有一點被耍的感覺，因為我們這麼努力，為公司付出，結果薪水一直降。」

語氣中，透房屋二胎銀行利率露出無奈與生氣，砲轟foodpanda變相減薪。

foodpanda公告，1月16日開始，每單金額改為60元，

和舊制相比，舊制是依照單數，分為每單70元、80元或是110元，新制則是統一每單60元，但有件數獎勵。

不過攤開獎勵標準，100單沒獎勵，滿200單5台灣第1座暗空公園！　合歡山暗空觀星獲國際認證經多年努力，合歡山獲得國際暗天協會認證，成為台灣第一座國際暗空公園，許多觀星族得知都非常高興，官方與民間單位將持續推動降低光害、完善硬體等配合措施。合歡山生態資源豐富，高海拔及低大氣擾動，促成良好觀星條件，經台灣星空守護聯盟、清境觀光協會等民間單位發起，南投縣政府、行政院農業委員會林務局東勢林區管理處、太魯閣國家公園管理處共同合作，去年7月正式向國際暗天協會（International Dark-Sky Association，IDA）爭取認證合歡山國際暗空公園。國際暗天協會近日公布通過認證，合歡山鳶峰到小風口區域成為國際暗空公園，是繼日本、南韓之後亞洲第三座、台灣第一座暗空公園。南投縣政府觀光處長李孟珍今天說，通過認證是一個開始，縣府除持續規畫南投星空季，也將爭取納入交通部觀光局台灣觀光年曆。李孟珍表示，爭取認證過程非常努力，協會要求承諾如何使光害減量，甚至要明訂法令，經由縣政府、東勢林管處、太管處簽訂守護暗空公園公約，並將透過如燈具調整朝下照射、更換低光害燈泡、學校推行光害教育、號召業者響應夜間關燈等，全力使光害降到最低。李孟珍說，國際暗天協會發信祝賀合歡山國際暗空公園通過認證，原本規畫召開記者會，但縣長林明溱希望將暗空公園周邊環境整理成國際級觀星環境後再宣傳；這封信已鼓舞民間與官方推動單位，更宣告責任即將開始，縣府著手整建公廁、觀星平台、景觀意象等硬體，並規畫向觀光局爭取逐年補助經費。國際暗天協會位於美國亞利桑那州土桑市（Tucson），是國際性非營利組織，屏東縣崁頂鄉哪裡可以借錢致力保護夜間天空環境黑暗、避免人造光源影響，並為保護星空推動國際暗空公園認證；合歡山通過認證後，已列入協會網站詳細介紹位置、高度、面積、特色等資訊。（中央社）00元、滿300單1000元，滿1300單有20000元，看似很誘人，不過按照規定，要在15天內達成，等於一天要跑87件。

因此foodpanda標榜，一小時能讓外送員接3.5單，但換算下來，就算跑滿24小時，也達不到標準，20000元的獎勵，看得到吃不到。

foodpanda外送員：「營運組都一直在收人，所以我覺得，平日(1小時)要3.5單，不太可能，假日的話比較有可能。」

外送員試算，原本舊制跑100單，總共傳7000元，但新制，跑100單，只能賺6000元，而300單少賺3600元、500單少賺7800元，1000單少賺23000元，跑到1300單更是少賺34000元，等於跑越多虧越多。

也因此foodpanda外送員，醞釀在16日當天罷工，雖然目前不確定有哪些新北市金山區汽車貸款區域響應，但根據了解，至少有500名外送員會加入行動，不買「白帶魚」就打！天道盟強銷　漁民恐懼瑞芳警方在這個月破獲一起黑幫威脅漁民的案件，以海產店作為掩護的天道盟成員，在深澳漁港內威脅漁民，要低買高賣白帶魚，如果不服從就會被恐嚇毆打，讓漁民心生畏懼，估計從6月到12月這段期間，獲利至少100萬元，幸好最後這些人全部都被警方逮捕。男子坐在機車上聊天，接下來，黑色轎車衝過來，把他撞倒，之後好幾名黑衣人，手持棍棒，一下車就猛毆對方，店裡的人都看傻，員工趕快帶著小朋友離開，外頭的人還持續猛毆，被打的人倒在地上不敢動，而下手的全都是黑幫成員，但到底有什麼深仇大恨，要如此狠心。事發在今年6月，天道盟成員，在深澳漁港以強收跟強賣白帶魚，來威脅漁民，賺取不法利益，如果不從，就會帶棍棒到住處毆打或是恐嚇，行為十分囂張，讓漁民心生畏懼。偵查隊長薛光明：「透過長期跟監蒐證，於本月全國同步掃黑行動中，將許嫌等九人全部檢肅到案。」12月警方執行掃黑專案，就到黑幫在漁港內的據點搜證跟監，最後將主謀許姓嫌犯等9人，全部逮捕到案，還查扣信號彈、道具槍、棍棒、西瓜刀等犯案工具。警方指出這個黑幫，今年1月成立，在漁港內高雄市鹽埕區身分證借錢經營海產店，但因為利潤太低，6月開始恐嚇漁民，而白帶魚在6月時，時價較高，一公斤要200元，黑幫就強行用低價收購，等秋冬降到120元左右，就用高價強行賣給漁民，獲利超過100萬，所幸最後都被一網打盡，也還給漁民寧靜的生活。對此，foodpanda回應，改變制度是為了長久經營，並且將積極溝通，優化營運模式。